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美食攻略
湛江美食攻略
发表时间:2011-09-03  浏览数:557  我要评论(0)

    说到美食,那就要说说我们的湛江了美食了。白切鸡是湛江人的最爱,每逢节日或宴客,湛江人的第一道菜必定是白切鸡。

    白切鸡的选用也是非常有讲究的,鸡选用的都是湛江本地的农家鸡,都是虫子或青草长大的,绝对没有一点饲料含量的,而且都是细骨鸡。煮鸡也相当地有讲究,需要用慢火煮,煮到八九成熟的时候再配上沙姜和蒜茸,味道鲜美可口。一般的价钱在三十到五十之间。

    狗肉也是湛江人爱吃的,但是吃法跟其他地方也不一样,湛江的狗肉是白切的。狗肉要挑选嫩狗,先除净毛和内脏,再将整只狗放进大锅里煮,煮熟之后捞出来切。吃的时候要配上蒜茸、辣椒等调料蘸着吃,再慢酌一点小酒,味道更是好得不得了!价格也不贵,一般每公斤25到40块前就可以!

    另外清煮花蟹也不错,湛江人吃花蟹都是清煮,先将花蟹洗干净,然后放进锅里盖好盖子,不放任何的水,用慢火煮就可以。煮到可以闻到香味的时候就可以吃了,这种做法既可以保持蟹本身的风味,又特别地好吃,一般价格在十到三十块钱不等。不过吃花蟹的时候一定要记得蘸醋一起吃,因为花蟹体内可能有一种寄生菌,这种菌遇醋即死,这样就可以放心食用了!

    还有一种沙虫、沙螺汤也不错,沙虫和沙螺都产自大海,具有滋阴补肾的功效。用沙虫和沙螺来煲汤或者煮粥,都是上上之选!

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