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秦镇大米凉皮介绍
 

    关中地区有句俗话,“乾州锅盔,岐山面,秦镇的皮子绕长 安”可见,户县秦渡镇的米面皮子很早以前就为关中著名面食。

                                             秦镇大米凉皮

    秦镇大米面皮的特点是:筋、薄、细、软。面皮本身,色白如雪,光润如脂,页薄如纸,条细如叶,再加上出芽的黄豆,嫩绿的菠菜,喷香的油泼辣子,五香料醋,吃在口里,柔韧爽口,五味俱全。

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