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黄记鹅肉介绍
 

       从昔日小摊子到今日的大店面,黄记鹅肉历经了28年的时间,每天从下午五点营业到凌晨一点,用餐人潮总是络绎不绝,一片人声鼎沸的情景也位大诚街增添几许热闹。 

    黄记鹅肉特选出生90~100天的鹅隻,每日新鲜现宰、讲求原味健康,上桌前淋上些许鹅汤,皮软Q、肉质鲜甜,鹅肉呈淡粉红色,沾佐特调酱料、搭配薑丝十分对味,是一道令人难以忘怀的独家特色料理。 
 

       下水包含鹅肝、鹅胗和鹅心,每日新鲜现煮的鹅肝粉嫩甘甜、没有腥味,黄老板直说可媲美鹅肝酱;鹅胗脆软,且越大颗越好吃,嚼劲极佳;而鹅心每日供应的数量有限,想尝鲜的顾客可得选对时间哦!

     超人气的米血、地瓜叶、笋干与鸭翅,都是老顾客指名品嚐的美味小菜,米血是用鹅血与纯糯米製作,所以特别软Q;而川烫后的地瓜叶淋上些许鹅汤,更為清甜;笋干汤制作过程繁复,却最能呈现传统古早味。

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