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三杯鸡介绍
 
三杯鸡

  三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而菜谱中使用的米酒,最地道的应该选用台湾红标米酒。这款米酒酒色澄清,香气四溢。这是台湾非常有名的特产,也是家常必备的烹饪料酒。当然,如果手边没有台湾米酒,也可以使用广东米酒来代替。

   烹制材料

  材料:三黄鸡、干葱、老姜、朝天椒、大蒜、白胡椒粉、九层塔叶

  调料:酱油、冰糖、米酒、清鸡汤、香油
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