出发城市切换 | 目的地城市切换 | 爱程旅游网
用户名: 密码:  
南通旅游
 
  旅游线路 旅游广告 旅 行 社 旅游资讯 旅游攻略 旅游论坛 同业平台
南通旅游 南通概况 风景名胜 民俗文化 美食小吃 地方特产 节庆会展 旅游交通 旅游地图 旅游机构
您当前所在位置:爱程旅游网 > 江苏旅游 > 南通旅游 > 南通美食攻略
美食攻略
南通美食攻略
发表时间:2011-07-03  浏览数:511  我要评论(0)

  南通临长江,通运河,达黄海,这里水产业发达,一年四季,鱼鲜蟹肥虾活,无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店,清蒸、红烧、炖焖、煎炸,精湛的烹调技艺都能让你回味无穷。海鲜名菜主要有白汁鮰鱼、铁板文蛤、文峰双竹、海门提汤羊肉、糖醋黄鱼等。

  在南通,当地的糕点也不可错过。嵌桃麻糕与西亭脆饼,为南通两大闻名特色产品。“白蒲茶干”清香细软,咀嚼劲韧,茶后小吃,伴你聊天,久吃不腻。还有颇具特色的金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、韭菜盒子、狼山鸡等,味道都不错。

    南通美食介绍

   天下第一鲜
    南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。  

  白汁鮰鱼
    鮰鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。

  海门提汤羊肉
    海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,兼有热中补虚、开胃健身之功能。

  芙蓉藿香饺
    藿香味清凉芳香,是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮,桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺,如同芙蓉花蕾含苞待放,进口清凉留香。此点已收进《中国小吃》、《中国大百科全书》,成为誉满全国的名点。

  韭菜盒子
    沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,有不用油酥而酥松,不用米粉而糯软之效,是适时佳点。

  文峰双竹
    文峰饭店名菜,主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。

  金钱萝卜饼
    创制于清朝末年,七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进,使成品光彩和谐悦目,形如金钱、纹路清楚,皮子酥松,馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载进《中国小吃》、《中国大百科全书》。

  糖醋黄鱼
    产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。

  南通美食品尝地:

  南通市青年中路是著名的“美食一条街”,分布了广东煲鸡馆、奇香堂、扬扬大酒店、重庆火锅、仁和福满楼、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、刘巧儿汤店、牵手茶餐厅、八方客餐厅等几十家餐厅。乘5路、6路、13路、53路车可抵达。

  南通狼山静海商贸街-南通特色小吃、美食、购物一条街。公交5、13、22、35路公交可到。

  夜上海:青年东路73-75号南通大饭店西侧主打家常菜,特色有沸腾鱼,烤鳗等。

  一品海鲜:海鲜酒楼,位于工农路青年路十字路口,每天都客满。人民路豪客来楼上和端平桥也各有一家分店;

  巴蜀鱼馆:学田南路口向东100米很小的店面每天爆满,酸菜鱼水煮鱼豆花鱼都拿手;

  文峰鸡仔店:文峰饭店入口处(青年东路1号),鸡粥江鲜比较有名;

  张记风味家常菜:南通电影院东侧隔壁特色家常菜,鸡汤最有名。

网友评论 已有0位网友发表了评论
最新图片新闻  
南通一酒店装修“霸气
如皋打造新的城市名片
在南通不能不做的几件
南通旅游介绍
南通濠河旅游攻略
·南通一酒店装修“霸气”似皇宫(图文)
·海门市建成首个国家级休闲农业示范点
·“如皋盆景”被正式确认为地理标志证明
·狼山风景区打造江苏省自驾游示范基地
·如皋市“江苏省盆景博物馆”正式动工建
·如皋打造新的城市名片--“中国长寿城
·南通诞生首家三星级主题酒店
关于我们 | 联系我们 | 服务条款 | 隐私保护 | 免责声明 | 广告服务 | 论坛规则 | 投诉建议
Copyright 2007-2009 www.liketrip.cn 爱程旅游网 [闽ICP备17023748号] 招聘邮箱:1292199339@qq.com QQ群:220704017(中国旅游同业超级群)
电话:189-6581-8366 传真:0592-5180260 客服QQ:1292199339 客服邮箱:1292199339@qq.com