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库麦琪 介绍
 

  是和田维吾尔民族在沙漠特殊的环境下创造的一种高营养食品。俗称“沙漠烤饼”。

    做法:先在一张死面饼上放剁碎的羊肉和皮亚子,然后取同样大小的一张死面饼覆盖在碎肉上,合上两张面饼的缝,一个肉饼就完成了。肉饼大小可随人的多少而定。随后在沙坑里用胡杨或红柳枝燃一堆火,待火熄灭,将肉饼直接埋进热灰中,大约一个小时后,取出肉饼,拍掉灰尘,一个金灿灿的“库买其”就诞生了。食用时要用刀平均切成三角小块,分而食之。据说,吃了“库买其”后,在沙漠睡觉不盖被子第二天也不会感冒。可见其高热量高营养十分了得,被游客誉为“沙漠比萨”。

 

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