出发城市切换 | 目的地城市切换 | 爱程旅游网
用户名: 密码:  
北海旅游
 
  旅游线路 旅游广告 旅 行 社 旅游资讯 旅游攻略 旅游论坛 同业平台
北海旅游 北海概况 风景名胜 民俗文化 美食小吃 地方特产 节庆会展 旅游交通 旅游地图 旅游机构
您当前所在位置:爱程旅游网 > 广西旅游 > 北海旅游 > 北海美食小吃 > 椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾介绍
 

   濑尿虾,又称“爬虾”。之所以有这么一个怪名,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中,夜间才出来在海滩上觅食,在它爬行的泥滩上,会留下尾扇耙那样的痕迹,所以也叫"虾耙子"。

椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾

  濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月,这时的濑尿虾,不仅肥壮,而且肉鲜。

    通常的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。既可去壳取肉吃,也可带壳一块儿嚼,因为具经验之谈,这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

    材料:赖料虾1000克,红尖椒3个,蒜头,姜、葱、酒、盐、酱油,椒盐粉,

    步骤:

    1、将虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,洗净,放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟,捞出滤去水分
    2、红尖椒和蒜剁成末,
    3、旺火热锅,落棕油至八成热度,落虾炸至起焦黄色,倒入笊篱控干油分,注意火候,不能太熟,
    4、锅底留油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉,
    5、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘,出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。

·北海跻身十大夏季避暑城市第5名
·北海市新开辟3条空中航线
·北海打造“海上六国游”线路
·北海贝雕荣获“金凤凰”创新产品设计大
·广西欲把北部湾打造成为“东方海湾,度
·北海首次对不法海鲜、旅游商品经营店处
关于我们 | 联系我们 | 服务条款 | 隐私保护 | 免责声明 | 广告服务 | 论坛规则 | 投诉建议
Copyright 2007-2009 www.liketrip.cn 爱程旅游网 [闽ICP备17023748号] 招聘邮箱:1292199339@qq.com QQ群:220704017(中国旅游同业超级群)
电话:189-6581-8366 传真:0592-5180260 客服QQ:1292199339 客服邮箱:1292199339@qq.com