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鞍山特产介绍
 

    鞍山地方特产众多,主要有岫岩玉、感王韭菜、耿庄大蒜、四道河香瓜、龙凤台鸭蛋、东北大米、枫叶肉干、枫叶肉枣、酱芥丝、摩云山山楂、南果梨、岫岩板栗、哈达碑李子、君子兰、台安柳编、桑林子草帽等。

鞍山地方特产概览 

岫岩玉
    岫岩玉又称岫玉,以产于辽宁省鞍山市岫岩满族自治县而得名,为中国历史上的四大名玉之一。广义上可以两类,一类是老玉(亦称黄白老玉),老玉中的籽料称作河磨玉,属于透闪石玉,其质地朴实、凝重、色泽淡黄偏白,是一种珍贵的璞玉。另一类是岫岩碧玉(亦称瓦沟玉)属蛇纹石类矿石,其质地坚实而温润,细腻而圆融,多呈绿色至湖水绿,其中以深绿、通透少瑕为珍品。 
台安柳编
    台安县河多盛产柳条,沿河乡村积极发展柳编生产,心灵手巧的妇女,将柳条编织成各种条制品, 由农村销往城市,由东北销往关内。从1979年开始由县外贸公司销往国外。到1984年全县从事柳编生产人员达1230人。品种由单一生产柳筐,发展到白条筐、色筐、白筐、白皮条筐、衬里柳筐及花盆套、狗窝等60多个品种,远销美、英、法、日本等十几个国家和地区,为国家换回可观的外汇。
桑林子草帽
    台安县的桑林子、新台乡一带的妇女就地取材,以高粱杆梢为原料编织草帽的历史悠久,统称桑林子草帽,其特点是用料筛选,糜质洁白、编织精细,颇受买主好评,畅销县内外。  
  
 

枫叶肉干
    枫叶肉干采用精选的鲜冻猪臀尖肉为主要原料,去净肥膘、结缔组织,切成透明薄片,卤渍烘烤、蒸制而成。因产品色泽似同枫叶而得此名。其特点是含水量低,色泽深红光亮,味道纯正鲜美,余香绕口,质地柔韧,有弹性,咸中透甜,回味绵长,佐酒尤佳,食用方便,易于保管。还曾荣获全国博览会金奖。  

枫叶肉枣
    枫叶肉枣选用鲜冻猪肉,不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料,绞至适当碎度,配以各种调味辅料,用小口径猪肠衣灌装,再经风干、煮制而成。其特点是色泽鲜艳,宛如红枣,造型美观,味道鲜美,甜中有咸,醇香适口。用盒包装,易于保管和携带,颇受广大消费者尤其是儿童的欢迎。  

香雪肠
    香雪肠采用精选瘦猪肉及15%的肥膘肉丁为主要原料,经腌制、搅拌、灌制后,再经烤、蒸、熏等工艺加工而成。具有色泽枣红、香味浓郁、咸淡适宜、滋味可口的特点,深受消费者欢迎。因有散在的白色肉丁,颇有飞雪红梅之感,故名曰香雪肠。  

感王韭菜
    因叶宽、白长、味辛香、肉质鲜嫩、营养丰富而闻名省内外。感王韭莱出于陕西汉中,而多用陕西汉中冬韭莱。1976年引入试用,适于温室种植,普及面广,并成为春节上市佳品。感王韭菜主要分布于感王镇各村及附近的中小镇等。1989年,感王温室韭莱发展到近万亩。一般二年成根,可割三刀,亩产达2000公斤。其特征,叶片扁平、带状,根茎粗0.87厘米,叶片宽1.0厘米,单株重15克,有效叶片5~6叶,叶色深绿。感王韭菜富含多种维生素及钙、磷、铁等物质,还含有挥发性油和硫化物,有促进食欲、杀菌之功效。
耿庄大蒜
  海城耿庄大蒜,蒜头肥大,辛辣味浓,蒜汁粘稠。捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤,不变味。19世纪中叶从外地引进,在耿庄镇薛家堡子一带栽培,已形成一定规模。到20世纪开始大量栽培。新中国成立后,以海城耿庄镇大部、东四方台镇小部村庄种植为多,种植面积达3000~3500亩。1984年扩大到望台、南台部分村庄种植。耿庄大蒜栽植面积已发展到5000~6000亩,产量500万公斤。1头蒜平均重50克,最大可达60克。耿庄大蒜大部分销售于辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古一带。
四道河香瓜
    台安县城郊镇四道村大部分土地是沙壤土,种植甜香瓜历史悠久。四道河香瓜多为白瓜,皮薄膛大,色泽光华,甜脆爽口,香味扑鼻,早熟先登市,博得消费者赞誉,留下了“四道河香瓜不用尝”之美名。  
  

南果梨
    南果梨是海城市特产。它以皮薄、肉细、香甜可口享誉省内外,有“梨中皇后”的美誉。相传海城南果梨是在100多年前,南方的候鸟在英不落村驻脚歇息,把从南方叼回的一粒梨籽吐了出来,掉到地上,长成梨树,后被姓范的采药老人嫁接,才有今天“此果只应天上有,人间能得几回闻”的独特风味。南果梨它的果实呈扁圆形,果面显黄绿色,向阳面有红晕。果实采收后10天左右,果面变成金黄色,果肉变软,为最佳食用期。该果含有18种氨基酸,9种微量元素,4种维生素,对人体具有较高的营养和滋补作用。海城境内建有南果梨批发市场和保鲜库300余座,可长年提供优质的南果梨。
摩云山山楂
    鞍山栽培山楂有百年历史。千山区唐家房镇摩云山村的大金星山里红为鞍山市特产。大金星山里红树势开张,树开呈扁圆形,果实近圆球形,光滑色泽鲜艳。单果重5.6克,最大重8.8克,每公斤平均45个。果肉深红色,果肉细,酸甜可口,抗寒抗病,丰产稳产。每年9月上旬成熟,适于生食或加工,加工时不用加色素。1984年被评为辽宁省优良品种,并由辽宁省农牧业厅签发了证书。山楂品种还有:辽红、伏里红、西丰红、磨盘、紫肉、丰收红、八楞、红星共9个品种。
哈达碑李子
    鞍山地区栽培的李子品种有:香蕉李、朱砂李、伏李、秋李子、红李子、苹果李子、黄牛心李子、黄干核、鸡心李、杏黄李子 、玉黄李子、绥棱红、寺田实生、台湾李子、美丽李子、卡尔塞李子等17个品种,其中朱砂李子属于地方优良品种之一。海城市东四镇哈达碑村栽植李子的历史较久,这个村除农家庭院裁植外,集体还有果树园。在这个村外的河沙地上,有着大片李子树林,这里生产的朱砂李子果实大,味道好最为出名。属于鞍山地区的一大特产。 

岫岩板栗
    岫岩县栗树资源丰富,总面积达18万亩,年产栗子250万公斤。中国板栗适合做糖炒栗子,主要销往岫岩周边地区,年产量达50万公斤左右,因中国板栗抗逆性强,在岫岩栽植历史悠久,长势好,易管理。1955年,县板栗站从日本引进大果型日本栗进行栽植取得成功。新引进的有金华、丹泽、岳王、友磨、早红沅、处署红、叶里藏、利平等10个品种,目前已发展5万亩。
龙凤台鸭蛋
    台安县富家镇的龙凤台,西临柳河,常年积水,历史上盛产鱼、鸭,尤以鸭蛋最出名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色,营养丰富,味道鲜美,驰名省内外。清代,这里的鸭蛋大量进京献给皇帝食用,以后皇帝封此地为“龙凤台”。  
  

东北大米
    海城市出产优质东北大米,米粒外观整齐白亮,米质口感味浓纯正。经国内外粮食主要机构检验认定,大米综合指标“食味值”超过80%以上,深受广大消费者欢迎。东北大米生产基地内农户种植水稻历史悠久,农业灌溉主要以太子河水资源作为农业生产用水,近年来在发展优质米的同时,大力发展了稻田养蟹,成为远近闻名的河蟹批发集散地。产米区与盘锦、营口相接壤,地势平坦,交通便利,经济发达。

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