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香辣盆盆虾介绍
 
    配料: 虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。
    调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。
    特色:肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品。
    制作过程:
    1.先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。
    2.将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。
    3.在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。
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